Glutenfri lingonkolaglass

Otroligt len, krämig och god glass med syrliga lingon som bryter av fint mot den söta kolasmaken. Gör den som en glasstårta med digestivekex i botten och kolasås ovanpå eller gör enbart glassen. Om du vill baka egna digestivekex hittar du recept här.

Glutenfri lingonkolaglass

4 dl vispgrädde

1 burk (ca 400 g) sötad kondenserad mjölk

1/2 tsk vaniljpulver

1 msk glykossirap

2 dl lingon (frysta går bra)

Ca 12 st glutenfria digestivekex 

1 burk karamelliserad mjölk

Lingon till garnering

1. Vispa ihop grädde, kondenserad mjölk, vaniljpulver och sirap med elvisp tills det tjocknar. 

2. Vänd ner lingonen i glassmeten.

3. Krossa digestivekexen och lägg dem i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

4. Häll på glassmeten och låt stå i frysen i minst 2 timmar. 

5. Bred på den karamelliserade mjölken och strö över lingon. Frys igen.

Ta fram och låt tina i minst 20 minuter innan servering. Servera gärna med glutenfria havreflarn.